Кахетия – историческая область на востоке Грузии. С самой большой территорией в стране.
В состав которой входит 8 муниципалитетов. И административный центр в городе Телави.
Кахетия – главный винный регион Грузии.
Кахетия – регион в восточной части страны. Территория с многообразным климатом и ландшафтом. Здесь есть и субтропики. И горы, и степи.
Это один из древних очагов виноделия в стране. Здесь находится легендарная Алазанская долина. Именно большой Кавказский хребет защищает ее негативных факторов. Закрывает от ветров и перепадов температуры. Способствует благоприятному климату в ней. Поэтому виноград здесь растет лучше всего.
Хотя, вне Алазанской долины также есть виноградники. Так как в Кахетии практически везде богатая минералами почва. И хорошая климатическая зона.
Виноделие в Кахетии не прекращалось никогда. Менялись власти и территории региона. Но он всегда оставался главным в стране по приготовлению вина.
В разные периоды Грузии Кахетии досталось немало. Он был то отдельным мощным Кахетинским царством. Со столицами в Телави и в Греми. То позже регионом.
Именно с Кахетии началось распространение христианства. Чем объясняется появление в регионе большого количества церквей и храмов. В период, когда регион был отдельным царством, там появились крепостные укрепления и замки. Здесь множество архитектурных шедевров. Как раннехристианского. Так и средневекового периодов.
Ну и богатство природы. Здесь она тоже постаралась. Горы, озера, реки и долины.
И, конечно же, совсем никуда без винных заводов и частных виноделен. И современных винных Шато.
В Кахетии можно отдыхать больше недели. И вы не устанете от однообразности!
1. Город Сигнахи. Город Любви с видом на Алазанскую долину. Здесь работает 24 в сутки ЗАГС. Где можно регистрировать брак и местным жителям, и иностранцам!
2. Город Телави в Алазанской долине. В прошлом столица Кахетинского царства и царский город XVIII века. Где есть крепость. И дерево, которому больше 900 лет!
3. Город Кварели. Находится также в Алазанской долине. Но уже с другой ее стороны. Под Кавказским хребтом.
4. Город Гурджаани с уникальной двухкупольной церковью Квелацминда.
5. Монашеский комплекс Давид Гареджи. Высечен в скалах пустыни. Находится на границе с Азербайджаном.
6. Бодбийский монастырь с могилой крестительницы Грузии святой Нино. Чудотворной иконой Иверской Богородицы и Святым источником.
7. Монастырский комплекс Некреси. Именно здесь стоит самая старая церковь страны! IV века. Место распространения христианства в стране. Находится на высокой горе. С видами на Алазанскую долину.
8. Старая Шуамта. Храмовый комплекс в междугорье. С целебным источником. Постройка начала VII века.
9. Новая Шуамта. Монастырь и храм XVI века. Со старинными фресками и знаковыми захоронениями.
10. Алазанская долина. Долина виноградников, винных шато и заводов.
11. Замок Греми. Архитектурный комплекс XVI-XVII веков. Бывший город и столица Кахетинского царства.
12. Монастырь Алаверди. Храм XI века. Один из символов объединения Грузии.
13. Озеро Лопота. Здесь целый курорт. Отели, рестораны, винные погреба и другие зоны отдыха.
14. Озеро Кварели. Природная достопримечательность. С курортной зоной, гостиницей и ресторанами вокруг.
15. Монастырский комплекс и академия Икалто. Духовный и просветительский центр страны в прошлом. Здесь учился сам Шота Руставели.
16. Национальный парк Лагодехи. Где есть несколько маршрутных троп. Места для кемпинга и походов на лошадях.
17. Вашловани. Национальный заповедник. Охраняемая территория. На поездку сюда нужно регистрироваться и брать разрешение. Проезд только на джипах.
18. Национальный парк Тушети. Дорога к которому открыта только несколько месяцев году. Заповедная зона с уникальной флорой и фауной.
19. Винные Шато.
20. Винные заводы.
Хочется еще раз подчеркнуть то, что Кахетия очень богатый и разносторонний регион.
Поэтому Мы подготовили интересные туры в разные города и регионы Восточной Грузии.
Если у Вас остались вопросы, пожалуйста, звоните или пишите нам. Мы поможем Забронировать Тур.
Обращайтесь к нам и мы поможем организовать лучший отдых в Кахетии для Вас!
Кахетия – главный очаг виноделия в Грузии. В стране считают, что человек и лоза появились одновременно на грузинской земле. И до сих пор питают друг друга. Именно в вине воплощены культура, история и сам образ жизни грузинского народа. В нем кроется тайна гостеприимства, дружбы и долголетия.
В регионе Кахетия растет приблизительно 65-70% всего винограда, который выращивают в стране. История виноделия здесь уходит корнями в VI тысячелетие до нашей эры. Именно этим периодом ученые датируют находку. Которую нашли при раскопках в Грузии. Это были остатки глиняного кувшина.
Который используют в Традиционной технологии приготовления вина.
Суть ее состоит в том, что виноград собирают. Давят. И все вместе. Жмых, косточки и виноградный сок заливают в кувшин. НЕ добавляют ни сахар. Ни винные дрожжи. Все это природно есть на кожице и в самой ягоде.
Предварительно кувшин из глины закапывают в землю. Это место называют винным марани. Погребом. До 21 дня проходит процесс ферментации. Сусло мешают. Из него выходят лишние газы. После этого кувшин герметично закрывают. А открывают спустя 3-6 месяцев. И достают готовое вино.
Традиционная (грузинская) технология внесена в нематериальное наследие ЮНЕСКО. И является уникальной в мире.
У традиционной технологии есть подвид: Кахетинская технология. Когда в кувшин вместе с ягодами, жмыхом и виноградным соком опускают даже виноградные ветви. Вино при этом становится более терпким.
Традицйионный метод сильно отличается от европейского. Хотя европейский тоже часто применяют в Грузии!
Нигде в мире Вы больше не сможете выпить такого вина. Экологически чистое, без добавок!
Рекомендуем посетить этот регион обязательно.
Вино в Кахетии производят как крупные заводы, так и частные виноделы.
Здесь есть винные шато. Винные поместья с лаундж-зонами и винными погребами. Где каждый винодел рассказывает свою историю. И проводит дегустации вин. Многие из них авторские. Их не возможно купить в винных магазинах Вашей страны.
Сбор винограда в Кахетии называется Ртвели. И это очень большой празник! В период с конца августа до начала октября.
Осень – это пора сбора урожая. Яблоки, гранаты, груши, сливы. И, конечно же, виноград.
Попасть в это время в Кахетию – самое то. Лучшего времени не сыскать. Во время Ртвели почти в каждом дворе звучат песни, веселье и танцы.
Виноград собирают в специальные корзины из веток дерева вишни. Которые называются годори.
Приезжайте в Кахетию ранней осенью!
Мы повезем Вас на виноградники. Где Вы сможете собирать виноград, кушать прямо с лозы. Виноград будет таким сладким, что пальцы просто будут склеиваться от сахара. Потом будете учавствовать в процессе давки винограда ногами. А потом праздновать! И будет пир на весь мир. Шашлык на виноградной лозе, свежеиспеченный дедас-пури мамин хлеб. Овощи, сыры, вино и другие угощения. Все сопровождается песнями, национальными танцами. И тостами.
Стоит хотябы раз в жизни побывать на таком праздновании.
Наш совет. Дегустировать, пить и покупать на подарки настоящеее грузинское вино лучше всего именно в Кахетии. Либо в еще в нескольких винных регионах страны. Таких как Рача или Аджария. Ведь лучшее вино бывает только на своей родине!
